Обзор современного состояния физики метастабильных жидких систем. Обсуждаются экспериментальные данные и результаты теоретических расчетов свойств жидкостей в метастабильной области вблизи бинодали, включая критическую область. Приведена классификация метастабильных состояний. Рассматриваются критерии возможной глубины вторжения в метастабильную область, исследуется их связь с критерием Гинзбурга, известным в теории критических явлений. Особое внимание уделяется проблеме уравнения состояния. Проведен сравнительный анализ уравнений состояния в метастабильной области как вдали от критической точки, так и в близкой ее окрестности. Обсуждаются результаты работ, посвященных исследованию метастабильных систем (жидкостей и жидких кристаллов) вблизи спинодали. Рассматривается проблема возникновения и развития фрактальных структур в метастабильной области. Табл. 6. Ил. 14. Библиогр. ссылок 133.

@article{Boiko:1991,
	author = {В. Г. Бойко and Х. -Й. Могель and В. М. Сысоев and А. В. Чалый},
	title = {Особенности метастабильных состояний при фазовых переходах жидкость—пар},
	publisher = {Успехи физических наук},
	year = {1991},
	journal = {Усп. физ. наук},
	volume = {161},
	number = {2},
	pages = {77-111},
	url = {https://ufn.ru/ru/articles/1991/2/c/},
	doi = {10.3367/UFNr.0161.199102c.0077}
}