На примере кристаллизации стекол и конденсации экситонов в электронно-дырочную жидкость в германии рассматривается кинетика зарождения новой фазы. Эти модельные системы обладают значительными преимуществами перед другими системами, претерпевающими фазовый переход I рода. Обращается внимание на два различных режима зарождения — нестационарный и квазистационарный. Особое внимание уделяется зарождению в открытой системе, из которой зародыши новой фазы могут быстро удаляться в результате диффузии или дрейфа на поглощающие стенки. В этих случаях может быть достигнуто очень высокое пересыщение, и порог возникновения новой фазы не зависит от температуры. Ил. 23. Библиогр. ссылок 66