Содержание: Введение. Статистическая теория Ферми. Статистическая модель Померанчука. Физические основы гидродинамической теории. О диссипативных членах и уравнении состояния. Гидродинамическая интерпретация столкновения нуклонов с ядрами. Распределение по логарифмической координате η. Влияние диссипативных членов и уравнения состояния на величину $\bar{N}$. О роли выделенных частиц в множественных процессах. Состав вторичных частиц. Корреляции и флуктуации в множественных процессах. Масштабная инвариантность в гидродинамической теории. О точности вычисления характеристик множественных процессов. Сопоставление гидродинамической теории с экспериментом. Аннигиляционные процессы и гидродинамическая теория. Квантовополевая интерпретация гидродинамической теории. О применимости классического подхода к начальному состоянию. Заключительные замечания. Приложение. Формализм гидродинамического разлета. Цитированная литература.